Datenschutzerklärung

1. Verantwortlicher

Marmell Local GmbH
Gartenstraße 7
79098 Freiburg im Breisgau
Vertreten durch den Geschäftsführer Nikolaos Komvolidis
E-Mail: info@marmell.de

2. Was wir grundsätzlich tun

Diese Website informiert über unser Café. Sie hat kein Kontaktformular, kein Kundenkonto und keinen Shop. Personenbezogene Daten verarbeiten wir nur, soweit es für den Betrieb der Seite technisch nötig ist, du uns per E-Mail schreibst oder du dem Einsatz von Google-Diensten im Cookie-Hinweis zugestimmt hast.

3. Hosting und Server-Logfiles

Die Website wird bei der IONOS SE, Elgendorfer Str. 57, 56410 Montabaur, gehostet. Beim Aufruf der Seite speichert der Server automatisch in Logfiles: IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, übertragene Datenmenge, Browser und Betriebssystem sowie die zuvor besuchte Seite (Referrer). Diese Daten dienen der Sicherheit und dem störungsfreien Betrieb und werden nach kurzer Zeit gelöscht. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an einem sicheren Betrieb). Mit IONOS besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung.

4. Kontakt per E-Mail

Wenn du uns eine E-Mail schreibst, speichern wir deine Angaben (E-Mail-Adresse, Name, Inhalt) zur Bearbeitung der Anfrage und für Anschlussfragen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Anbahnung oder Durchführung eines Vertrags, z. B. Reservierung oder Gutschein) bzw. lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Beantwortung). Bewerbungen an jobs@marmell.de werden nach Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO in Verbindung mit § 26 BDSG verarbeitet. Wir löschen Anfragen spätestens sechs Monate nach Erledigung, Bewerbungsunterlagen spätestens sechs Monate nach Abschluss des Verfahrens, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

5. Cookies und Einwilligung

Technisch notwendige Cookies setzen wir nicht. Deine Entscheidung im Cookie-Hinweis speichern wir lokal in deinem Browser (Local Storage, Eintrag „cc_consent“), damit wir nicht bei jedem Besuch erneut fragen müssen. Du kannst diese Entscheidung jederzeit ändern, indem du die Website-Daten in deinem Browser löschst. Erst nach deiner Zustimmung werden die unter Punkt 6 beschriebenen Google-Dienste mit Cookies aktiv. Rechtsgrundlage für alles, was auf deiner Zustimmung beruht, ist Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG.

6. Google Ads Conversion-Tracking (Google Tag) mit Consent Mode

Wir nutzen Google Ads mit dem Google Tag (gtag.js) der Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland, um zu messen, ob Besucher über unsere Anzeigen zu uns finden und ob sie z. B. auf „Tisch reservieren“, „Route“ oder „Bewerben“ klicken. Ohne deine Zustimmung läuft der Tag im Consent Mode ohne Cookies und ohne Speicherung personenbezogener Daten; Google erhält dann nur anonyme, nicht zuordenbare Signale. Nach deiner Zustimmung setzt Google Cookies (u. a. „_gcl_au“, Laufzeit bis zu 90 Tage) und verarbeitet deine IP-Adresse und Klick-Informationen, um Conversions einer Anzeige zuzuordnen. Dabei können Daten in die USA übertragen werden; Google ist nach dem EU-U.S. Data Privacy Framework zertifiziert. Du kannst deine Einwilligung jederzeit widerrufen (siehe Punkt 5). Weitere Informationen: policies.google.com/privacy.

6a. Google Analytics 4

Nach deiner Zustimmung nutzen wir außerdem Google Analytics 4 (Google Ireland Limited), um zu verstehen, welche Seiten besucht werden, woher Besucher kommen und welche Buttons (z. B. Reservierung, Lieferando) geklickt werden. Google Analytics setzt dann Cookies (u. a. „_ga“, Laufzeit bis zu 2 Jahre) und verarbeitet eine gekürzte IP-Adresse sowie Geräte- und Nutzungsdaten; Daten können in die USA übertragen werden (Google ist nach dem EU-U.S. Data Privacy Framework zertifiziert). Ohne Zustimmung werden keine Analytics-Cookies gesetzt und keine personenbezogenen Daten an Google Analytics gesendet. Die Speicherdauer der Nutzerdaten bei Google Analytics beträgt 2 Monate. Widerruf jederzeit über die Cookie-Einstellungen (Punkt 5) oder das Browser-Add-on tools.google.com/dlpage/gaoptout.

7. Google Maps

Auf der Kontaktseite binden wir eine Karte von Google Maps (Google Ireland Limited) ein. Beim Laden der Karte wird deine IP-Adresse an Google übertragen und Google kann eigene Cookies setzen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an einer einfachen Anfahrtsdarstellung). Wenn du das nicht möchtest, nutze bitte den Link „Route in Google Maps öffnen“ oder unsere Adressangabe.

8. Schriften

Die verwendeten Schriften (Manrope, Instrument Serif) liegen auf unserem eigenen Server. Es werden keine Verbindungen zu Google Fonts oder anderen Schriftanbietern aufgebaut.

9. Externe Dienste, zu denen wir verlinken

Für Reservierungen leiten wir dich zu gastronovi (gastronovi GmbH, Bremen), für Bestellungen zu Lieferando (yd. yourdelivery GmbH, Berlin) und Uber Eats (Uber B.V., Amsterdam) sowie zu unserem Instagram-Profil und zu WhatsApp (beide Meta Platforms Ireland Limited, Dublin); Nachrichten per WhatsApp beantworten wir mit Unterstützung des Dienstes Superchat (SuperX GmbH, Berlin), der als Auftragsverarbeiter für uns arbeitet. Erst mit dem Klick auf den jeweiligen Link verlässt du unsere Website; ab dann gelten die Datenschutzbestimmungen des jeweiligen Anbieters. Auf unserer Seite selbst sind keine Plugins dieser Anbieter eingebunden.

10. Deine Rechte

Du hast das Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) und Widerspruch (Art. 21 DSGVO). Eine erteilte Einwilligung kannst du jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Schreib uns dazu einfach an info@marmell.de. Außerdem kannst du dich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde beschweren; für uns zuständig ist der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg, Lautenschlagerstraße 20, 70173 Stuttgart.

11. Änderungen

Wir passen diese Erklärung an, wenn sich die Rechtslage oder unsere Website ändert. Stand: September 2026.